Charakteristické víno

s respektem k přírodě

Od dětství jsem se pohyboval v zemědělství, které mi přirostlo k srdci, zejména pak vinařství. Jako malý kluk jsem trávil hodně času s dědečkem ve vinohradu a ve sklípku. Během studia jsem byl vinařstvím pohlcen a stala se z toho vášeň, která mě nesmírně baví a motivuje.

OBJEVTE VINAŘSTVÍ KACETL

S respektem k přírodě

Od dětství jsem se pohyboval v zemědělství, které mi přirostlo k srdci, zejména pak vinařství. Jako malý kluk jsem trávil hodně času s dědečkem ve vinohradu a ve sklípku. Během studia jsem byl vinařstvím pohlcen a stala se z toho vášeň, která mě nesmírně baví a motivuje.

Vína zrající

v sudu

Vína jsou vyráběna výhradně z hroznů nejvyšší kvality. Vína kvasí spontánně a dlouhodobě zrají na kalech bez přidaného oxidu siřičitého. Spontánně dochází také k malolaktické fermentaci. Oxid siřičitý se přidává pouze v některých případech, a to v minimálních dávkách před lahvováním.

chci vědět víc

Pétillant – naturel
Frankovka rosé

Přírodní živé víno, které dokváší v láhvi
se 4 g/l zbytkového cukru. Víno zraje na kvasnicích a nebylo filtrováno ani sířeno.

chci vědět víc

Kvevri
Veltlínské zelené

Jedná se o nejstarší metodu výroby vína na světě, v keramických nádobách, zvaných kvevri. Hrozny nejvyšší kvality se ručně probírají a poté jsou vloženy do kvevri, kde následně fermentují a míchají se. Víno, hermeticky uzavřené, zraje několik měsíců na slupkách.

chci vědět víc